大唐开局碰瓷长乐公主第1383章 东市肉铺

长安城施行严格的坊市制一百零八坊。

各坊之间道路为街宽约五十步。

坊内府邸民房院落排列有序形成纵横交错巷道可供五辆马车并行。

越野车行驶在坊内巷道太过招摇停在平康坊一街之隔的崇仁坊长孙无忌府邸侧门。

“大舅哥花满楼提供午餐没？” 下了车苏尘、李承乾以及王朝马汉四人走向对面平康坊。

李承乾看向苏尘笑了笑“有！” “那就好！”苏尘看了一下手表加快脚步。

平康坊长安城中等坊东西长650步南北宽350步占地千余亩。

东接东市西邻务本坊南面则是宣阳坊。

夜市便设立在平康坊与宣阳坊之间。

步行半刻钟苏尘抬头看向平康坊牌楼摇着扇子就要迈入。

李承乾伸手拦在苏尘身前“妹夫！时辰尚早先去东市肉铺瞧瞧！” 出宫前苏尘在御书房随口瞎编的‘太子体察民情考查城内居民猪肉消费’李世民父子却当了真。

李承乾更是将民生报告记在了心里。

“也行现在不到九点半！”苏尘没多想伸手做请姿向东面百步之外的东市走去。

九点多钟的太阳火辣辣好在苏尘几人总能找到靠墙背阳遮荫躲避。

东、西二市占地极广比两个中等坊还要大三横三纵九宫格布局。

「长安志」记载：东市二百二十行店铺三万家西市四万家两市每日交易额以粮食价格估算240万石。

贞观律规定：凡奴婢、牲畜交易需立契约并缴纳3%契税其他财货税吏征市估。

后来朝廷实行税票制不再以市估征商税。

苏尘一眼认出李承乾的肉铺店门口搭了一个架子铁勾挂着仅剩骨架的牛骨。

店铺外放着六个大竹筐里面装着剔除牛肉的牛骨、牛筋及牛皮。

三辆小型载货马车上面摆满了大大小小箩筐看上去应该是大户人家的采买。

零零散散几个提着竹篮的妇女又有身着家丁仆役服饰的人走进肉铺。

三十五文一斤的牛肉相当划算全是牛肉。

“妹夫到了！”李承乾领着苏尘走进肉铺。

“店家！此物名为猪肝如何入菜？”一名上了年纪的顾客指着店内档口猪肝前面的木牌发问。

店内伙计放下手中刀具擦了擦手“好叫客官知晓！猪肝洗净血水剔除筋膜切薄片做成汤羹府中若有铁锅亦可猛火快炒！” “好来五斤！”那人话不多说就掏钱。

“客官有所不知猪肝论块不论斤一块五文金币今日仅剩一块！” 那人犹豫片刻摇了摇头“府中人多一块猪肝怕是不够！”向伙计拱了拱手略显歉意“明日吾将早来今日暂且不买！” 肉铺伙计回礼笑道：“要得客官明日赶早便是！” 店内有五名伙计一名掌柜都在各忙各的招呼顾客。

牛肉早已卖光只剩下三扇羊肉两个半扇猪肉。

李承乾不是第一次来肉铺伙计们发现李承乾只需像问候顾客一般拱手行礼即可。

中年男子在一扇猪肉上比划着指引伙计下刀“掌柜的来三根排刀！” 一根排刀即为沿着一根排骨切到底。

此前买猪肉的顾客将其称为排刀买猪肉时只需说出‘来根排刀’伙计便明白如何下刀。

一次买三根排刀那位顾客肯定是在大户人家做事。

“排刀三根四斤七两！”伙计砍下连着骨头的一大块猪肉大声唱出斤两。

“猪肉四斤七两承惠”柜台掌柜提笔记账。

苏尘往柜台走去一名妇人从随身包裹取出三络丝绵交给掌柜。

掌柜将丝绵当众过秤“客官瞧好咯！中等丝绵一两六钱折价十八文！” 蚕丝纺成的绵线称为丝绵市场行情丝绵以屯为单位一屯为六两折合铜钱八十文。

那妇人说道“我买一根排刀！” “好！”掌柜点头应好伸手将妇人引向猪肉档口吩咐伙计：“砍一根排刀十八文计！” 伙计手起刀落砍下一根完整的排骨。

排刀切法脊骨、排骨、五花肉、肥头、猪皮一切到底各种肉应有尽有很划算。

也有不少顾客会要求伙计剔除猪骨。

一根排刀一斤至一斤四两不等猪肉价格十五文一斤那妇人可以买到一斤三两多的猪肉。

伙计将砍下的猪排刀过秤少了三两。

很熟练的操起匕首欲割下一块猪肉凑秤。

“要肥的！”那妇人急忙提醒看来她不是第一次买猪肉。

肉铺不单可以用布匹绵麻作价买肉还能用粮食购买。

长安城一斗粟米五文钱柜台上有一个竹筒人们将其称为‘升筒’。

十升为一斗十斗一石。

一升粟米约现代的600克。

苏尘微笑着拱手向掌柜问道“掌柜的今天十头猪就剩下案板上这些了？” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址大唐开局碰瓷长乐公主第1383章 东市肉铺来源 http://www.tspmax.com