四合院之我与她不得不说的故事第75章 御厨后人南易

傻柱被发配去扫厕所已有段日子轧钢厂食堂尤其是小食堂的饭菜水准确实如王水生所预料的那般不可避免地出现了下滑。

以前傻柱在的时候虽然混不吝但那一手谭家菜和川菜融合的功夫确实扎实火候、调味都拿捏得恰到好处尤其是那些大锅菜里的肉菜经他手摆弄就是比别人做的香几分。

这也是他能长期在食堂横着走的资本之一。

接替他掌勺的几位老师傅手艺不能说不精但比起傻柱那股子灵性和对食材处理的刁钻劲儿总归是差了点意思。

普通的工人餐还好到了小食堂的招待餐上这种差距就被放大了。

尤其是李怀德这类吃惯了好的嘴更是敏感。

这天上午王水生又被叫到了副厂长办公室。

李怀德脸色不太好看指着桌上几乎没怎么动的一盘红烧肉：“水生你尝尝这个。

” 王水生依言夹了一小块放进嘴里。

肉烧得还算软烂但入口肥腻酱汁的味道浮于表面没有浸入肉里火候明显过了肉香不足只有一股子酱油和糖的甜腻味。

跟傻柱做的那个色泽红亮、肥而不腻、入口即化、回味悠长的红烧肉相比确实差了好几个档次。

“这……火候可能没掌握好。

”王水生放下筷子谨慎地说。

“何止是火候！”李怀德不满地哼了一声“最近这小食堂的菜是一天不如一天！上次机械局的老张来嘴上没说那眉头皱得能夹死苍蝇！再这样下去咱们轧钢厂的脸都要丢尽了！” 他敲着桌子语气烦躁：“底下也有人反映大锅菜的味道也不如从前了。

这个何雨柱虽然是个浑球但这做饭的手艺……唉！” 王水生听出了他的弦外之音——李怀德有点后悔了动了想把傻柱弄回来的念头。

这可不行！傻柱要是回来以他那睚眦必报的性子又有杨厂长暗中可能的重用绝对是个大麻烦。

必须把这个苗头掐死在摇篮里！ 王水生立刻开口语气坚决：“厂长何雨柱绝对不能回来！” “哦？为什么？”李怀德挑眉看他。

“厂长您想啊”王水生分析道“何雨柱为什么敢那么嚣张？就是因为仗着他有一手别人替代不了的手艺！咱们这次好不容易把他拿下杀鸡儆猴要是因为他菜做得好就把他请回来那不等于告诉所有人只要有技术就可以无法无天犯了错也能被原谅？那厂规厂纪还要不要了？您李厂长的威信往哪放？” 这话说到了李怀德的心坎上。

他确实好面子更看重权威。

闻言他沉吟起来点了点头：“你说得也有道理……但是这饭菜质量……” “厂长缺了张屠户还能吃带毛猪不成？”王水生话锋一转自信地说“京城这么大藏龙卧虎好厨子有的是！何必非得用他何雨柱那个刺头？” “你有路子？”李怀德眼睛一亮。

“倒是听说了一个人。

”王水生压低了声音“咱们厂下属的机修厂食堂里有个厨师叫南易。

据说祖上是宫里的御厨正经的鲁菜传人手艺极其地道！只是因为家里成分有点问题一直在机修厂那边埋没了。

您看要不把他调过来试试？” “御厨后人？鲁菜传人？”李怀德顿时来了兴趣。

鲁菜可是北方官菜的代表讲究大气磅礴用料精细味道醇厚极其适合招待场合比傻柱那融合菜听起来更上档次！“成分问题……严重吗？” “问题不大就是祖上的事他本人挺老实本分的。

”王水生保证道。

他对南易的情况很清楚这是个真正醉心厨艺、有点轴但人品不错的人比傻柱好掌控得多。

“好！”李怀德一拍板“你下午就跑一趟机修厂亲自去请！晚上就安排一桌我看看他到底有几分成色！要是真像你说的那么好立刻给他办调动手续！” “保证完成任务！”王水生立下军令状心里松了口气。

推荐南易既解决了食堂的燃眉之急堵住了李怀德的嘴又彻底断了傻柱回来的路还能收获一个真正有本事、相对单纯的厨师可谓一举多得。

下午王水生也没叫司机自己骑着自行车就去了郊外的机修厂。

机修厂比总厂小得多食堂也更简陋。

王水生很容易就打听到了南易。

他正穿着油腻的白大褂在烟雾缭绕的灶台前炒大锅菜神情专注一丝不苟。

王水生没有立刻打扰站在旁边看了一会儿。

只见南易炒菜动作流畅对火候和下料的时机把握得极准虽然只是普通的大锅白菜土豆但闻着那股镬气和小料爆香的味儿就比总厂食堂现在做的强不少。

等他一锅菜炒完王水生才上前表明身份和来意。

南易听到是总厂食堂副主任亲自来找还要调他去小食堂试菜先是惊讶随即脸上露出又是激动又是忐忑的复杂表情。

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