神棍夫人夫君要听话卦妃天下第1326章 准备开源
一想到凉凉爽爽的橡子豆腐夜摇光就有些坐不住了来到这个时代其实她是没有吃过的甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐以往也不是没有见到过橡子只是都么有想到这一点今日也是温亭湛提到了橡树村的生计夜摇光才想到了这一点。
做橡子豆腐其实并不难就是要做出橡子淀粉橡子的淀粉量很高而且橡子淀粉很容易保存这个时节将橡子淀粉做出来可以保存到来年橡子豆腐凉热各有吃法可夜摇光却喜欢夏日吃凉的。
橡子粉的步骤也不难： 首先把收集起来的橡子果实晒干当果实有裂缝时剥去外壳再把剥开的果肉晒干一定要晒如果不晒干直接洗粉橡子粉是不会沉淀的。
其次把晒干后的橡子果肉浸泡在水里浸泡两周左右且每天换一次水若是不勤换水做出来的橡子粉将会有一种涩味。
直到完全浸泡开橡子果肉再把橡子果肉捞起。
然后磨成橡子淀粉此时的橡子淀粉是湿的需在容器中重复搅拌沉淀过滤过滤一般三五天过滤一次依然是为了去涩味待浸泡的水雾出现涩味时将淀粉沉淀上层的水除去这里可以用草木灰吸去上层未去完全的水份。
最后取出橡子淀粉此时橡子淀粉呈块状晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状。
这样橡子粉就做出来了夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后期间失败了一次不过饶是如此温亭湛依然对夜摇光信心十足所以早早的就让人去将橡子全部收集起来一般三斤橡子可以出一斤橡子粉但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐夜摇光做了二十斤的橡子豆腐做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜还送了些到昆仑书院给宋山长。
“快来尝尝。
”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐一个辣炒橡子豆腐一个红烧橡子豆腐还用肉沫炒了一个橡子豆腐这一日正午夜摇光做好了之后就迫不及待带到府衙给温亭湛评价。
“你们俩也别走了一块吃吧我做的多阿湛一个人也吃不完。
”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下就招呼着他们。
两人有些犹豫还是温亭湛也开口：“今儿让你们尝尝夫人的手艺。
” 两人这才行礼之后在温亭湛的左右两边坐了下来宜薇递了筷子给他们。
“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西叶辅沿有些好奇。
“昨日送给府衙的橡子豆腐。
”夜摇光回答“我们家里这是第一次做我做了几种吃法你们看看你们的偏好。
” 温亭湛先吃了凉拌的然后吃了炒的再吃了红烧的吃了红烧的之后就顿住了：“这口感颇有些不同。
” 夜摇光笑眯眯的说道：“不同的做法自然味道不同。
” 温亭湛笑看了夜摇光一眼：“非是味道而是口感。
” “算你嘴尖！”夜摇光满意的笑道“这红烧的橡子豆腐我是昨夜将之冻了一夜。
” 之所以她今日才做昨日没有做就是为了这一道菜。
这个要夜间放在零下三到五度的地方冻待冻透后再放到太阳下晒见化冻时再挤出水份晒干然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水中浸泡一二分钟泡透后取出挤去水份最后配上调料来烧这样的烧橡子豆腐吃起来会有格外的独特但就是工序复杂。
“夫人这道菜很美味。
”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头。
“那是自然。
” 能不美味么？现如今晚上的温度哪里能够保持到零下三到五度夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰将之冻了一晚上白日里的太阳也是化不开她用的五行之火的热度不说这道菜本身就好吃又融合了灵气自然味道奇佳。
金子那只贪吃的猴子可是吃了三盘才肯撒口连她的追打都不顾。
“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后叶辅沿坐在下方问温亭湛。
“我要将之变成他们的活路。
”温亭湛如是回答“将技术教给他们他们未必护得住且还容易打破村子里的平和。
” 叶辅沿听了连连点头这也是他顾虑的事情橡树村有些复杂因为地域不太好土地种子不给力所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一且藏民和汉人各占一半还有一两户其他族人这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一。
如果这个时候温亭湛将技术教给了其中一家一个大家都很贫困的平衡就打破这个消息不传出去也就罢了若是传出去身为父母官的温亭湛这就是厚此薄彼的举动给了汉人温亭湛以后想融合藏民和汉人就不容易这件事会成为藏民心中的一个疙瘩他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下优先的还是汉人。
但若是给了藏民却时机不对会让汉人觉得温亭湛主次不分日后想要同化二者也会艰难。
“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道。
“你有何看法？”温亭湛不答反问。
叶辅沿思忖了片刻才道：“侯爷请恕我直言侯爷已经外放为官随着侯爷家资不薄可要干大事侯爷的钱财实在是不足日后侯爷要外放之地还不少若是遇上天灾人祸侯爷总不能等着朝廷的银钱也不好每每都伸手向永福侯索要永福侯毕竟只是太孙殿下的人而非侯爷的人。
属下愚见侯爷也需要开源。
” “你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思。
“这原本就是夫人的方子。
”叶辅沿说的理所当然“我们可以高价收取橡子若是夫人和侯爷还是觉着不够也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉。
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