四合院盖世无双何雨柱第2060章 也不是没思索过
“哟。
”那位戴眼镜的男人点点头目光打量着何雨柱“做菜讲究的可不只是手艺这店面环境、出菜节奏、客户回头率哪一样都是大学问。
” “我这不是正琢磨开个饭馆么”周父插嘴笑道“让他们先来尝个鲜给你提提意见不吃白吃。
” “白吃？”何雨柱挑了挑眉笑意不深不浅“我这儿没菜单客人想吃什么全靠我心情。
” “就冲这句我愿意坐。
”浓眉男人哈哈一笑随即大步踏进院子扫了眼厨房那冒热气的窗“看这锅气不简单啊。
” 何雨柱招呼三人落座又回到厨房心里却并未如表面般轻松。
“今儿这几位不是普通人。
”他心中盘算着“眼镜那个一看就挑剔得很嘴刁得很饭菜要是没个‘惊’字开头怕是连碗都不肯碰。
” 他不慌不忙先下锅爆香花椒和干姜再倒入事先腌好的羊肝猛火快炒锅铲飞舞间羊肝片翻腾如浪香气瞬间迸发。
香料酱随后入锅与甜面酱混合后的色泽亮润热油一烫香味如雷鸣般炸开。
“呛口却香得入骨。
”他深吸一口知道这味儿成了。
出锅前他点了一滴老醋不多不少只为提味。
那滴醋一入锅香味如被重锤敲击一层新的香气迅速升腾直冲鼻腔直叫人垂涎三尺。
他将热菜一一端出连带几碟小菜和两碗热汤最后还放了自己特调的酸梅汤用来解腻。
菜一上桌那几人还没动筷浓眉男就忍不住深吸一口气眼睛直放光。
“雨柱这菜……”他咽了口唾沫“这味儿不比外头那些大饭店差啊！” “先吃不好吃你尽管骂。
”何雨柱淡淡道语气虽平却自信十足。
眼镜男先尝了一筷羊肝入口即停眼神竟有一瞬的凝滞。
他没有说话而是默默夹了第二筷随后第三筷。
“雨柱这道菜你以前学过？”他忽然问道。
“不是学是记。
”何雨柱慢慢说“记了二十多年只为还原当年的味道。
” “……难怪。
”眼镜男轻声应道像是在感慨又像是在自语“这锅火候控制得极好羊肝熟而不老酱料调和得也妙。
” 周父坐在旁边看着二人你来我往心里暗暗得意。
虽说他没何雨柱的手艺但眼光他还是有的——能把几位吃遍大街小巷的老饕弄得闭口不言只顾吃菜的除了雨柱怕是找不到第二个。
“再上一道。
”何雨柱没停手转身又回厨房。
这次他做的是红油百叶结。
薄薄的豆腐皮打成结用辣油浸泡过夜今晨重新炝香调了麻酱和花生碎拌入香葱末和小米辣。
一上桌浓眉男便惊叫出声：“这可有意思居然还有这种冷菜吃法！” “嘴里说不出风味但味蕾记得。
”何雨柱淡然道语气中透出一丝桀骜。
几人吃得热火朝天连酸梅汤都被喝了个底朝天。
厨房外的院落中忽然多了几道影子是附近闻香赶来的邻居。
有人探头探脑有人干脆走到门口探望。
“老何今天做的什么饭菜啊？香得我们家那狗都睡不着觉了！”一个拎着竹篮的老妇人笑着打趣。
“今天不接散客。
”何雨柱头也不回依旧专心炒菜。
“你这饭香都飘三条街了还想藏得住？” “馋了自己回家炒。
”他说得不客气但语气却没有怒意。
浓眉男抹着嘴角油光站起来冲何雨柱竖起大拇指：“老何你这饭馆我要订一年。
” “饭馆？”何雨柱挑眉。
“你不是想开店？我出资、你掌勺、他负责打理账务。
”他指着眼镜男眼中透着兴奋“我就负责吃和拉人来吃。
” “我这不是饭馆。
”何雨柱平静道“我这是做菜的地方不做生意。
” 几人皆是一愣场面一时安静下来。
但就在那安静的气氛中何雨柱缓缓道：“不过——人来了、菜有了我这个‘地方’也不妨多热闹热闹。
” 这话一出众人顿时明白他虽嘴硬心却已动。
何雨柱站在厨房门口手里端着刚炒好的蒜香小炒肉那一片片肥瘦相间的五花肉裹着油亮的酱汁在夕阳的映衬下泛着晶亮的光。
他看着那一桌正吃得酣畅的几位客人眼里透着一丝复杂的情绪。
“今天的菜真是没话说。
” “你这辣子剁得比剃头刀还细香得我舌头打转。
” “就是价格要是再亲民点就好了。
” 那几句无心之语如钝钉扎入何雨柱的耳中他神情未变但指尖却紧了紧捏着碗沿的骨节微微泛白。
他不是没听见这些话也不是没思索过。
他知道自己这儿的菜料重、火足、味浓讲究的不是粗饱而是心头那一口“唤魂”的味道。
但价格一向高于附近那几家小摊也曾有客人抱怨过只是碍于他的脾气与那把吓人的菜刀没人真敢吵闹。
可他心里清楚有些嘴刁却兜里拮据的老顾客不是舍不得而是真没那么多闲钱。
他们愿意来多半是因为这口味这点人情。
他沉默了一会转身回厨房动作放缓了些。
脑海里却浮现出这些天来一桩桩小事。
那个穿补丁衣裳的老头三天两头来坐在门边喝一碗汤常常喝到一半就低头摸出几枚皱巴巴的零钱然后咧嘴笑着说：“今儿吃得值。
” 还有那个年轻的小伙子总是午饭点儿来点一份最便宜的炒面吃得仔细每根面条都舔得干净最后还不好意思地抹桌子说：“这油渍我擦掉省得你们费水洗。
” 这些人……何雨柱不是没看见。
只是他一直不动声色不是冷漠而是心中一直在衡量。
“是时候做点调整了。
”他终于轻声说出这句话语气中多了一丝从未有过的温柔。
他走出厨房擦了擦手上的水迹环顾着正吃得高兴的几桌客人。
他清清嗓子声音不大却沉稳有力：“诸位——” 喜欢四合院：盖世无双何雨柱请大家收藏：()四合院：盖世无双何雨柱20小说网更新速度全网最快。
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